Die Küchen-Highlights der Golfvilla
"Der Mensch ist, was er isst - und trinkt". Martin Hauser ist leidenschaftlicher Koch, der ALLE Speisen selbst zubereitet. Convenience-, oder Fertigprodukte, Gluten oder künstliche Aroma- oder Farbstoffe sind verpönt. Alles, was auf den Tisch kommt, wird FRISCH ZUBEREITET.
Unser Kräutergarten
In einer guten Küche dürfen gute Kräuter nicht fehlen. Darum pflegt und hegt Martin auch seinen Kräutergarten direkt vor dem Haus.
Martins selbstgemachtes Sauerkraut
Sauerkraut gehört als Beilage zu vielen Speisen der herzhaften Tiroler Küche. Und man meint es kaum, aber auch beim Sauerkraut gibt es erhebliche QUalitätsunterschiede. Das fängt mit den Zutaten an (frische Kräuter aus dem Garten) bis hin zur Gärung im eigenen Holzfaß! Martins Sauerkraut wird nicht mit Chemie künstlich weiß gefärbt, sondern erhält beim Gärprozess eine natürlich braune Farbe; geschmacklich ist es viel feiner und aromatischer als industriell produziertes Sauerkraut.
Marillenknödel
Im Garten der Golfvilla stehen einige Marillenbäume, die im Juni/Juli geerntet werden. Und es versteht sich von selbst, dass Martin diese für eines der beliebtesten österreichischen Schmankerl verwendet.
Schokoladen Fondue
Wer erinnert sich nicht gerne an Kindergeburtstage, als man Früchte (Bananen, Äpfel, Ananas, Trauben) noch selbst mit Schokolade "veredelt" hat? In der Golfvilla gibt es zu diesem Zweck sogar einen kleinen Schokobrunnen, in den die Früchte getaucht werden können. Eine tolle Idee für einen geselligen Abend unter Freunden.
